Защо да се храним като гърците

Защо да се храним като гърците

17/12/2012

От Рон Уинслоу

Хелт индъстри, 8 март, 2011 г.


Гръцките изследователи предлагат нови доказателства за положителните качества на средиземноморската диета, описани в голямо проучване, а именно как тя помага за подобряване на няколко рискови фактора, свързани с диабета, затлъстяването и сърдечните заболявания.


Средиземноморската диета е с високо съдържание на мононенаситени мазнини, като например зехтина, а също се основава предимно на пълнозърнести варива, плодове, зеленчуци, риба и ниска консумация на животински мазнини. В редица проучвания и клинични изпитвания е установено, че тази диета намалява смъртността причинена от сърдечно-съдови заболявания и рак.


Експертите смятат, че антиоксидантните и противовъзпалителни ползи от храните включени в диетата се проявяват при борбата с различни заболявания.


В един нов анализ, обобщаващ резултатите от 50 различни проучвания, обхващащи повече от 500 000 пациенти, изследователите водени от Демостен Б. Панагйотакос от университета Харакопио в Атина стигнаха до извода, че диетата има благоприятен ефект върху пет компонента на преддиабетното състояние, наречено метаболитен синдром. Анализът установи, че придържането към средиземноморската диета води до 31% намаление на риска от развитие на този синдром.


Съвкупността от компоненти на метаболитния синдром включват: обиколка на талията над 102 сантиметра при мъжете и 89 сантиметра при жените, високо кръвно налягане и кръвна захар, много ниски нива на HDL или добър холестерол и високи нива на мазнини в кръвта, наречени триглицериди. Нарушенията при тези рискови фактори са широко разпространени сред нарастващия брой на хората с наднормено тегло или имащи диабет.


Кардиолозите и здравните власти смятат, че ефективните подходи за подпомагане и обучение на хората, ще спомогнат те да намалят талията си и постигнат нормално кръвно налягане, кръвна захар и нива на холестерол.


Новото изследване, публикувано онлайн от списанието  на Американския колеж по кардиология съответства на резултатите доказващи защитната полза на средиземноморската диета.

Елизабет Джаксън , кардиолог в Университета Ан Арбър в Мичиган заяви, че проучването показва, че „ако хората са в състояние да направят подобрения в диетата си, те предотвратяват необходимостта в бъдеще да започнат прием на лекарства”, за да контролират кръвното си налягане и другите рискови фактори. Ако лекарите полагат повече усилия „за да консултират пациентите относно това какво представляват диетите за здравословно хранене, то можем да постигнем много добри резултати за вложените в това пари”, добави тя.


В получените резултати имаше някои ограничения. Например ползите в борбата с метаболитния синдром се демонстрираха главно в проучвания, които са проведени в средиземноморските страни, а не в страни извън този регион.


Д-р Джаксън каза, че различните структури на базовите проучвания, както и продължителността на проследяването може да са повлияли на резултатите. Тя добави, че проучванията в САЩ, включително голямото изследване на Медицинското училище на Харвард с помощта на медицински сестри са показали ползите от диетата сред населението на САЩ. Резултатите също така отразяват промените през последните години в начина по който кардиолози гледат на ефекта от диетата върху сърдечните рискове. В продължение на години специалистите по сърдечни заболявания наблягаха на диети с ниско съдържание на мазнини, но „сега наистина преместихме фокуса си и мислим за други компоненти”, каза д-р Джаксън. Изследванията в областта на средиземноморската диета отразяват начина, по който характера на диетата може да повлияе на фактори като триглицеридите.


Източници:http://online.wsj.com/article/SB10001424052748703883504576186970964603198.html


От Рон Уинслоу

Хелт индъстри, 8 март 2011 г.


 


Relative Recipes